こんばんは、miyuです。
ご訪問いただきありがとうございます😊
昨日に引き続き、今日も先日参加したテイスティングデイの試食レポをしていきます。
今日はエレガンテの試食レポです。
レアーレの試食レポはこちらからご覧いただけます。
テイスティングデイ当日の流れについてはこちら。
実際に食べた感想を入れながら書いていきますね。
それではこちらからどうぞ～★
エレガンテのメニューのおさらい
昨日と同じく、まずはメニューのおさらいです。
こちらの資料はテイスティング当日にもらえるものですが、オンラインプランニングのカタログ上でも同じものを確認できます。
アミューズ
お料理提供開始前に出されるものです。
レアーレの試食レポでも紹介しましたが、私はトマトを生ハムで包んだものをチョイス。
さっぱりしていておいしかったです😋
生ハムの上に刺さっている白い四角い物体はチーズでした🧀
オードブル（シーフードのマリネと鯛のブランダード 彩り豊かなデコレーション キャヴィア添え）
とにかく可愛い！！サーモンや大根？がミッキーシェイプになってる～♡
なんだかホタテの上に添えてあるいくらも隠れミッキーに見えてきてしまいます(笑)
1品目のお料理でこんなにかわいいものが出てきたら、ゲストのテンションが上がること間違いなしです！
お肉も好きだけど魚介も大好きな私にとっては、この１品はまさに天国！
海老・サーモン・（多分）まぐろ・いか・ホタテ・いくら・キャビアが一堂に会するなんて幸せすぎる😂💗
あっというまに完食しちゃいました。
カイワレ大根やらラディッシュやら、少量だけど少し癖を感じる野菜もあるけど、周りのソースや緑のペーストと一緒に食べれば全然気になりません★
ちなみにこれは、ミッキーシェイプver.に変更したお料理で、エレガンテの元のオードブルは「天使の海老の霜降りとマグロの炙り 彩り野菜とキャヴィア添え」というお料理でした。
こっちのほうが海老は大きいし、マグロも3切れくらいあるようです。（ただしホタテやいくら、いかはなさそう）
好みによっては元のお料理のままにしてもよさそうですね！
温前菜（ウナギのソテーとイベリコ豚のブレゼ トリュフ風味のスウィートヴィネガーソース）
こちらも味はがっつり濃い目。しょっぱいというよりは甘味があるかなという印象。
お肉もうなぎもしっかり主張してくるので、割とこの段階でおなかにしっかりたまります。
うなぎはそこまで大きくないので1，2口で食べられちゃうくらい。
意外においしかったのが上に乗っているにんじん。
軽く揚げられていてサクサクとした食感が楽しいし、ソースの味が濃い分にんじんのさっぱりした味との相性がよかったと思います！
ブレッドと海藻バター
パンはレアーレの試食レポで紹介したものと全く同じですが、注目すべきはこの海藻バター！
卒花さんや参列者のブログなどで話題に出ていて知っていたのですが、これが本当に美味しかった✨
バターの風味の中に磯の風味をほのかに感じて、ブレッドとの相性最高！！
これがエレガンテに決めた理由の一つとも言えます。
実際に自分が食べてみて感動したので、ゲストにもこの海藻バターを味わってもらいたい！と心から思いました。
スープ（グリーンヴィシソワーズとコンソメジュレ 黒ゴマ風味の鴨とともに）
こちらは冷たいスープです。
夏だから冷たいほうがちょうどいいかも！と思いました。
それに温前菜がしっかり味のお料理なので、わりとあっさりした味わいのこのスープは、すいすい飲めてちょうどよかったです。
鴨肉が苦手な人もいるかもしれませんが、本当に小さいのでそこまで気にならない…はず。
魚料理（アワビと金目鯛とハマグリのヴァポーレ カブのブレゼと生姜風味の餡）
これまで出てきたお料理の中では一番さっぱりしていて食べやすいお料理でした。
カブは苦手なので主人にあげちゃいましたが、見た感じなかなか食べ応えのありそうな大きさでした。
肉料理（牛フィレ肉のグリル 里芋のタルト添え 熟成黒みりんソースと山葵のディップ）
このお料理はミッキーシェイプverのものに変更が可能です。そちらの料理についてはレアーレの試食レポで紹介しておりますので、そちらをご覧ください。
ちなみにミッキーシェイプのものはお肉がサーロインです。
食べ比べてみるとフィレのほうがお肉が柔らかいし、脂も少な目でした。
個人的にはフィレよりサーロインのほうが好みでした。
ミッキーの形のものはかぼちゃだったかな…？とにかくお肉やじゃがいもではなかったと思います。
タラバ蟹と生海苔のリゾット
チーズリゾットなのか、レアーレのミラノ風よりは若干重く感じましたが、お米に混ざっている茶色い粒が香ばしくて、これが味を飽きさせなくていいなと思いました。タラバガニは若干入ってはいたけど、蟹の風味がするリゾットをイメージして期待するとちょっとがっかりすると思うので、あくまでチーズ風味のリゾットに蟹がちょこっと混ざっている、という感覚で想像してもらえるといいかなと思います。
デザート
エレガンテの試食でのデザートは、写真を見る限りだと本当は多分チーズムースのほうだったのかも？と思いますが、個人的にはゴンドラ型のを食べてみたいという思いがあったので、こっちを出してもらえてよかった。
船はココアクッキーになっているので食べられます。オールもチョコレートでできています🍫
そしてゴンドラの中のピンクの部分はアイスクリームです✨
アイスの下はスポンジになっていたように記憶しています。
写真から想像していたよりは大きく見えましたが、意外とペロッと食べられちゃいました♪
これもシーならではのデザインでミラコスタFTW感がありますね。
コーヒーとプティガトー
うっかりコーヒーの写真を撮るのを忘れてしまいましたが、小さなカップで可愛らしかったです。
そして甘いお菓子にブラックコーヒーがよく合いました💗
奥に移っている紅白のお菓子ですが、メレンゲだと思って食べたらなんとマシュマロでした。
エレガンテを試食した感想
和のテイストが取り入れられているだけあって、馴染みやすい味や食材で全体的にとても食べやすかったように思います。
レアーレのほうが全体的にもう少し濃い目の味付けだったように感じました。
親族中心の式なので、エレガンテの料理のほうがゲスト受けもよさそうです。
正直お肉は変更せずフィレにしたほうが父や母世代には食べやすいような気もするけど、
やっぱりディズニー感をしっかり出したいと思い、前菜の変更はもちろんのことお肉もサーロインのほうにすることにしました。
あと、私たちは夏婚であることも考えると冷たいスープのほうが喜ばれそうでいいなと思いましたね。
お料理のレポは以上ですー！
そこそこお腹に負担のかからない服装で行ったにもかかわらず、最後はかなりお腹いっぱいでした。
果たして当日はどこまで食べられるのやら…！？
でもなんだかんだ新郎新婦って食べられないもんなのかな？お色直しとかあるもんね。
親族中心の式だからなんだかんだ黙々と食べちゃいそうですけどね😜
次回はオリジナルドリンクの紹介をしていきます！
最後までお読みいただきありがとうございました●🎀●
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